rohes Hagebuttenmark
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Hagebutten reifen in der Zeit von September bis Anfang November. Dann sollten Sie sie sammeln. Die Früchte sind reif, wenn sie schön rot und schon ein wenig weich sind.
Wenn sie bereits Frost hinter sich haben, sind sie süsser, und ihr Fleisch ist weicher. Da das Rüsten der Hagebutten sehr aufwendig ist und viel Zeit beansprucht, bevorzugen viele fertiges Hagebuttenmark.
Es ist im Reformhaus erhältlich. Aus Haltbarkeitsgründen ist es jedoch gezuckert und deshalb dickflüssiger. Info zur Auswahl Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?
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Es gibt auch Fruchtwein und Likör aus Hagebutte. Aufbewahrung Trocken, dunkel und kühl sollte die Hagebutte aufbewahrt werden. Aber bitte nicht im Kühlschrank lagern.
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