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Italienischer Hartkäse - Grana Padano vs Parmesan

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Mit diesem Fettgehalt lassen sich nicht mehr so viele Hartkäsesorten finden. Das mag wohl daran liegen, dass bei Hartkäse mit niedrigerem Fettgehalt durch den Wasserverlust bei der Reife der Teig oft krümeliger wird.

Weil das nicht jedermanns Geschmack ist, werden Hartkäsesorten mit höherem Fettgehalt hergestellt. Wie sich unschwer erkennen lässt, kommen die magereren Hartkäsesorten häufig aus Italien.

Sie werden in der Regel aus Kuhmilch hergestellt, aber auch aus pasteurisierter Schafmilch lässt sich ein würziger Hartkäse zaubern. Das liegt daran, dass es wenige Käsesorten gibt, die diese Bedingung erfüllen.

Da Hartkäse wegen seines würzigen Aromas so beliebt ist, eine Fettreduzierung aber auf Kosten des Geschmacks geht, ist das Angebot in dieser Rubrik klein.

Wissenswertes über Kalorien und Fettgehalt finden Sie hier: Hartkäse. Hier finden Sie einen Überblick über verschiedene Hartkäsesorten aufgeteilt nach ihrem Fettgehalt.

Kuhmilch Deutschland Reift mindestens 16 Monate. Herzhafter, nussiger Geschmack. Kuhmilch Irland Ursprungsrezept von Mönchen.

Whiskey verleiht besonderes Aroma. Kuhmilch Schweiz Kräftiger Rohmilchkäse. Auch fürs Käsefondue geeignet. Schafsmilch Polen Elastischer, geräucherter Hartkäse mit salzigem Geschmack.

Kuhmilch Italien Reift 18 Monate. Rinde wird mit Olivenöl gepflegt. Wir verwenden eigene Cookies und Cookies von Drittanbietern und vergleichbare Technologien, um die Nutzung unserer Angebote zu analysieren und die Ausspielung von interessenbezogener Online-Werbung zu ermöglichen.

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2 Kommentare zu „Hartkäse Gerieben

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